Công thức làm bò kho chay đậm mùa Vu Lan

No comments

Phi hành boa rô, cho cả nước tương và các nguyên liệu khác: cà rốt, nước dừa, nước dùng chay và sả vào nấu với lửa nhỏ.

Nếu bạn là người khó ăn chay bởi sự đơn giản và vị của món chay không hấp dẫn bạn. Hãy thử làm ngay món bò kho chay, và bạn sẽ có cái nhìn khác về món chay thanh đạm đấy.

Bò kho là món ăn vô cùng hấp dẫn và quen thuộc đối với nhiều người với hương vị thơm ngon đặc trưng của bò và nước dùng. Với món bò kho chay được hướng dẫn sau đây, bạn sẽ thêm vào thực đơn mình một món ngon lạ miệng thay thế cho món bò mặn bạn vẫn hay dùng.

Bò kho chay ăn kèm với bánh mỳ hoặc hủ tiếu

Nguyên liệu:

Thịt bò khô chay: 100gr
Nấm đùi gà tươi: 200gr
Đậu hũ ky khô: 100gr
Cà rốt: 5 củ
Sả: 5 cây
Tương cà chua: 1 hộp
Dừa tươi: 1 quả
Nước hầm từ rau củ: 1.5 lít
Mùi tàu, húng quế
Bánh mỳ hoặc hủ tiếu ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Ngâm thịt bò khô chay với nước nóng cho mềm rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Ướp bò chay với gia vị nấu bò ko, nước tương, hạt nêm, đường và dầu ăn. Sau đó trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Đậu hũ ky ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay. Nấm đùi gà thì ngâm với nước muối loãng rồi cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Sả đập dập, cắt khúc.

Bước 4: Phi hành boa rô, cho cả nước tương và các nguyên liệu khác: cà rốt, nước dừa, nước dùng chay và sả vào nấu với lửa nhỏ.

Bước 5: Lấy một nồi khác, phi hành boa rô cùng với 2 thìa gia vị nấu bò khô. Tiếp tục cho thịt bò chay và nấm đùi gà vào xào với lửa lớn cho ngấm gia vị.

Hỗn hợp nước dùng và bò kho

Bước 6: Trộn 2 hỗn hợp trên lại với nhau, vặn lửa nhỏ để 1 lúc nước sôi thì cho gia vị nêm và tắt bếp.

Món bò kho chay là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời dành cho bạn trong những ngày ăn chay hàng tháng hoặc khi bạn muốn đổi mới khẩu vị cho gia đình mình. Chúc bạn nấu ăn thành công và càng ngày càng ngon hơn nhé!