Công thức làm lẩu gà ớt hiểm cay nồng đậm vị

Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch. Ớt hiểm đập dập, kỉ tử rửa sạch, để ráo.

Bạn mê vị cay nồng của món lẩu gà ớt hiểm? Sao không tự thực hiện một nồi lẩu để thưởng thức vào ngày cuối tuần này nhỉ?
lau-ga-nau-ot-hiem

Lẩu gà ớt hiểm mới lạ cho bữa tiệc thêm độc đáo

Lẩu gà ớt hiểm nổi bật với vị cay nồng từ ớt, nước dùng ngọt mà không quá mỡ, thịt gà ta săn chắc, lớp da gà giòn giòn được ăn kèm với rau xanh, mì tươi cực kì hấp dẫn. Những tín đồ ăn cay chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món lẩu tuyệt vời này đúng không nào? Cùng thực hiện ngay để tụ tập bạn bè nay thôi!
Nguyên liệu làm gà nấu ớt hiểm:

Gà ta: 1,3 – 1,5 kg (Khoảng 1 con)
Nước dừa tươi: 1,5 lít
Mì trứng: 1 kg
Nấm đông cô: 200 gr
Củ cải trắng: 200 gr
Hành tây bi: 200 gr
Kỷ tử: 4 – 5 gr
Sả tươi: 20 gr
Ớt hiểm: 50 gr
Hành tỏi băm: 40 gr
Các loại rau xanh ăn kèm: bông hẹ, nấm, cải thảo, mồng tơi.
Các gia vị.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm:

A.Sơ chế

Gà rửa sạch, không sử dụng lòng gà. Nấu nước sôi rồi trụng qua cho chín tái, ngâm vào nước lạnh cho nguội, chặt thành từng khúc lớn.

Giã nhuyễn muối hột với một ít ớt hiểm, tùy độ ăn cay của bạn. Ướp muối ớt với chút xíu bột nêm, 10 gr tỏi hành băm trong 20 – 30 phút để gà thấm.

Hành tây lột vỏ, chiên tái, vớt ra. Sả bỏ cành, thái khúc 3 cm, cho vào chiên thơm, vớt ra.

Sau khi thịt gà thấm vị, cho vào chảo chiên vàng.

Các loại rau xanh ăn kèm rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch. Ớt hiểm đập dập, kỉ tử rửa sạch, để ráo.

B.Chế biến:

Phi thơm hành tỏi còn lại trong nồi, rót nước dừa và thêm 1 lít nước lọc vào. Đun tới khi sôi mới thêm sả, ớt hiểm, thịt gà vào nấu. Nêm nếm với hạt nêm, muối ớt, bột ngọt và chút đường cho vừa vị.

Khi nấu được khoảng 10 – 15 phút thì thêm củ cải, nấm đông cô vào nấu tới khi gà mềm, thêm hành tây, kỷ tử nấu thêm 5 phút. Tắt bếp.

Khi ăn thì múc lẩu ra nồi ăn lẩu, đun sôi, nhúng rau vào ăn, thịt gà xé thành từng miếng nhỏ. Chan nước lẩu vào mì trứng để ăn.

Chúc món lẩu gà ớt hiểm của bạn nấu thành công nhé!
Lẩu gà ớt hiểm cay nồng đậm vị say lòng người

Cùng Danh Mục:

Nội Dung Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *